ingredienser<br />
300 g fintrevne rodfrugter, f.eks. selleri, gulerod, porre og pastinak<br />
lidt salt<br />
2 æg<br />
finthakkede krydderurter, f.eks. persille<br />
peber<br />
eventuelt lidt klid<br />
1 tsk olivenolie<br />
30 g brød<br />
eventuelt en grøn salat<br />
Sådan gør du:<br />
Rodfrugterne rives fint, lægges i en si og saltes let. Lad det stå i 15 minutter. Pres al væden fra og bland rodfrugterne med æg, krydderurter og peber. Tilsæt eventuelt klid, hvis grønsagsmassen er for våd.<br />
Smør et stykke bagepapir med olivenolie og læg grønsagsmassen på papiret i flade, små pandekager eller i én stor. Bages i en ovn i ca 20 minutter ved 200°, eller til de er gyldne.<br />
Serveres med et stykke brød til og eventuelt en grøn salat.<br />
<br /> http://dinslankekur.dk/rodfrugtpandekager/