11,8 gram tørgær svarer til 50 g frisk gær har jeg set på Alle tiders kogebog. Men hvis du skal bruge det til Dukanbrødet, så gør jeg det, at jeg bruger måske en kvart pakke til et Dukanbrød. Og det er rigeligt. Det lugter en del af gær, og der er jo også bagepulver i - og det hæver meget.

Ligger der en opskrift på dukan brød med gær? Har nemlig kun brugt den med bagepulver.<br />
<br />
Vh<br />
<br />
Pia

Jeg bager Dukan "franskbrød" hvor der er tørgær i og det smager fantastisk hvis der kommer et drys kanel i.

Ja Pia:<br />
<br />
12 spsk. havreklid<br />
8 spsk. hvedeklid Byt evt 2 spsk ud med hørfrø (Hørfrø er tolereret og må først spises i cruisefasen)<br />
10 spsk. skummetmælkspulver<br />
1 tsk. bagepulver<br />
1 tsk. salt<br />
16 gram tørgær<br />
1 spsk. A38 Cheasy<br />
4 spsk. skyr<br />
3 æg<br />
6 spsk. lunkent ca. 37grader vand<br />
<br />
Du skal bruge 2 skåle, den ene blander du gær vand og derefter skyr, pisk godt.<br />
resten af ingredienserne blander du i den anden, tilsæt gærblandingen og rør godt.<br />
Hæld blandingen i en bageform men bagepapir.<br />
Bages i en varm ovn 200 grader i traditionel ovn i 10 min skru derefter ned til 180 grader og bag 20 min mere.<br />
<br />

Majse: Så prøv Vanilje-kanelmuffins. Det er næsten også som Dukanbrød (men uden salt og gær) plus SØD og vanilje og kanel)De er endda næsten bedre dagen efter.

Hejsa. Er noget forvirret. Hvor står det henne at vi godt må bruge gær? Syntes ikke jeg kan finde det nogen steder...

Hej Johansen. Jeg har ikke bogen, så jeg ved ikke om det er ok med alm. gær. Men jeg har ikke altid lige mulighed for at få tørgær der hvor jeg bor, så ind i mellem er det ok for mig, at kunne bruge alm. gær. Derfor spørgsmålet