Oprettet af laxluna d. 11/07/2013 kl. 11:46

Få bagvær med bagepulver til at blive luftigt og let

Forresten kom lige i tanke om noget jeg ville dele. Læser indimellem at folks boller og kager klasker sammen på trods af at i bruger bagepulver. Hemmeligheden er at I skal putte bagepulver i som det aller aller sidste, og kun lige vende det i dejen- det har jeg læst et sted og det virker fine luftige kager og boller kommer der på denne måde En dejlig og glad dag til alle herfra


UNIQE

11/07/2013 kl. 12:09
Det er nemlig rigtigt...... Bagepulver begynder at arbejde når det kommer i forbindelse med væske og hvis bagværket ikke bliver sat i ovnen, det vil sige at ovnen skal have den rette temperatur fra starten, ja, så risikere man at bagværket klasker......<br />
<br />
Så brød og kager bagt med bagepulver tåler ikke at vente på ovnen får den rigtige temperatur.
laxluna

11/07/2013 kl. 20:33
Præcis UNIQE, jeg har bare selv ofte fået kager/ boller der ikke var luftige, indtil jeg læste dette. Da jeg fortalte det til min svigermor, sagde hun at det kunne ikke passe, hvorfor står der så altid i opskrifterne at det hele skulle i samtidig røres godt sammen.... Jeg ved ikke hvorfor, men jeg ved at det virker hvis blot det vendes i til aller sidst derfor ville jeg bare give rådet videre så selv de gamle koner, kan få en aha oplevelse in sviger kunne i hvert fald
Raceweight

24/07/2013 kl. 20:32
Hej Unique og Laxluna,<br />
<br />
Har ikke haft de store problemer med sammenklaskende boller og kager. Men vil altid gerne lære nyt i køkkenet, hvor jeg tilbringer en stor del af min fritid! <br />
<br />
Når Laxluna skriver, at bagepulveret skal vendes i dejen som det allersidste, betyder det så, at det ikke skal sigtes sammen med melet, som jeg altid har troet???<br />
<br />
I øvrigt har jeg oplevet et enkelt problem med alle de mange boller, brød og kager, jeg har bagt med bagepulver og stiftpiskede hvider under denne kur, nemlig at jeg kommer til at tage bagværket for tidligt ud af ovnen, og det så når at 'punktere', fordi det ikke er færdigbagt. Det er super ærgerligt, og jeg synes at de små ting, jeg bager, skal have mystisk lang tid... :-/<br />
<br />
Fortsat god sommer til alle! <br />
<br />
Roeren
Denne tråd er lukket og kan ikke længere besvares

Søg forum


Seneste oprettede indlæg

Dukan Slankekur - Generelt
Opsigelse
25/04/2021 kl. 08:22

Dukan Slankekur - Generelt
Står stille
11/04/2021 kl. 20:53

Dukan Slankekur - Generelt
Dukan app (nybegynder)
16/03/2021 kl. 09:53

Dukan Slankekur - Generelt
Fastelavnsboller
30/01/2021 kl. 16:05

Dukan Slankekur - Generelt
Spsk eller vægt
22/01/2021 kl. 16:44


Seneste kommentarer

Dukan Slankekur - Generelt
Opsigelse
17/05/2021 kl. 21:29

Dukan Slankekur - Generelt
Spsk eller vægt
15/03/2021 kl. 09:44

Tekniske spørgsmål
Tilbage-tasten
16/11/2020 kl. 14:48

Opskrifter - LCHF
Fødselsdagskager på LCHF
14/09/2020 kl. 12:20

Dukan Slankekur - Generelt
Hirseflager - er det tilladt på Dukan?
14/09/2020 kl. 12:14

Cookies hjælper os til at give dig den bedste oplevelse. Ved at bruge vores ydelse, accepterer du vores cookies.