En lækker æggekage med et twist<br />
<br />
Du skal bruge følgende til 2-3 personer<br />
<br />
4 æg<br />
2 æggehvider<br />
1 bøtte krebsehaler i vand (vandet siges fra)<br />
1 usprøjtet citron<br />
1 tsk chiliflager<br />
1 håndfuld persille, hakket<br />
1 lille bundt purløg<br />
Lidt salt<br />
Friskkværnet peber<br />
<br />
Pisk æg og æggehvider sammen, tilføj krebsehalerne, revet citronskal fra 1 citron, citronsaft fra en halv citron, persille, salt, pebet og chiliflager og rør forsigtigt rundt.<br />
<br />
Varm en lille pande op og put to dråber olivnolie på panden (som tørres rundt på pandet med køkkenrulle)<br />
<br />
Når panden er helt varm tilsættes æggemassen, der skrues ned efter ca. 3-5 min - når det er muligt vendes æggekagen og steges på den anden side.<br />
<br />
Drys med lidt purløg efter smag<br />
<br />
På en grøntsags/proteindag kan den serveres med en lækker salat af tomat, peberfrugt og agurk!!<br />
<br />