Hej med jer - vi snakkede om boller i lørdags - ved godt, der ligger en tråd om boller, hvor jeg også tror jeg har lagt opskriften ind, men kan ikke lige finde den - men lovede at lægge opskriften ind - den kommer her:<br />
<br />
Dukan brød eller 16 stk. burgerboller<br />
<br />
16 spsk. havreklid<br />
11 spsk. hvedeklid<br />
3 spsk. maizena<br />
8 spsk. skummetmælkspulver<br />
3 tsk. bagepulver<br />
1,5 tsk. salt<br />
2 pk. gær<br />
¾-1 dl mælk<br />
5½ spsk. Skyr/fromage frais<br />
4 æg<br />
1½-2 dl varmt vand<br />
<br />
Opløs gær i vand tilsæt skyr, mælk og æg pisk godt.<br />
resten af ingredienserne blandes i rør godt. Jeg bruger håndmixer<br />
<br />
Hæld blandingen i en bageform med bagepapir<br />
<br />
Ovennævnte opskrift kan også fordeles i 16 aluminiums forme (10 cm i diameter) - lad dem hæve mens ovnen varmer op - ca 15 minutter<br />
<br />
Brød bages 10 min ved 200 grader derefter skrues ned til 180 grader og bages yderligere 15 min. – det skal lyde hult når du banker på det.<br />
<br />
Boller bages 8 min ved 200 grader, skru ned til 180 og bag videre 10-12 min – pas på de kan godt blive lidt mørke.<br />
<br />
<br />
1 spsk havreklid og 1/4 tolereret pr. bolle