[Billede kommer senere!]<br />
<br />
Hvis jeg skal have et hurtigt og nemt måltid på RP dage, laver jeg tit omelet, eller hakkebøf med spejlæg og lidt løg eller. Eller også laver jeg Breakfast Scramble efter denne opskrift:<br />
<br />
<b>Ingredienser:</b><br />
200 gr. hakket oksekød 3-7&#37;<br />
½ løg<br />
1 æg<br />
1 bæger æggehvide<br />
4 spsk mælk<br />
Salt<br />
Friskkværnet peber<br />
1 spsk Linessa friskost 0,2&#37;<br />
<br />
<b>Fremgangsmåde:</b><br />
Løg hakkes og svitses på en pande sammen med oksekødet, der krydres med salt og peber. Imens blandes æg, æggehvide, mælk og lidt peber (salt er ikke nødvendigt i æggemassen).<br />
<br />
Når oksekødet er brunet lægges friskost ovenpå. Når friskosten er smeltet, hældes æggemassen over. Steges videre som en rørægsmasse, indtil den er størknet / lysebrun.<br />
<br />
Serveres med purløg eller lidt frisk basilikum, samt en klat sukkerfri ketchup og evt. et par sukkerfrie asier. På en P+G dag kan man erstatte lidt af kødet med nogle champions skåret i kvarte, lidt peberfrugt i tern osv. samt evt. servere med rå grønne asparges skåret i stykker.<br />
<br />
Inspireret af <a href="http://mydukandiet.com/recipes/breakfast-scramble.html" class="bbcode_url">denne opskrift</a>.