Her har jeg lavet to opskrifter for få brugt et helt broccoli.<br />
<br />
<b>Broccoli salat</b><br />
200g drænet fromage frais<br />
1 fed hvidløg (efter smag)<br />
Lidt eddike<br />
Lidt sød (kan undlades)<br />
Røres til dressing<br />
<br />
200g broccoli<br />
Broccoli koges i ca. 1-2 minutter og afkøles.<br />
<br />
Blandes med dressingen.<br />
2 skiver parmaskinke steges i ovnen i ca. 10 min. ved 180 grader<br />
Skinken brækkes i små stykker og kommes over broccoli salaten lige før servering.<br />
<br />
<b>Broccoli gratin</b><br />
Resten af broccolien og stokken koges i let saltet vand, afkøles skæres i små stykker<br />
Fordeles i 8-10 muffins forme (silikone)<br />
50g skinke strimler (kalkun) fordeles på broccolien<br />
<br />
Ægge blanding:<br />
2 æg<br />
100g æggehvide<br />
1dl.minimælk<br />
Lidt salt/peber<br />
Blandingen hældes over broccoli og skinken<br />
25g revet ost 6&#37; drysses oven på.<br />
<br />
Bages i ovnen ved 180 grader 18-20 min.<br />
Kan fryses, spises varme eller kolde<br />