Selvom man er i fase 3, har man jo fortsat en ugentlig RP dag med ren protein. I aften står menuen på burger med en bolle lavet på ovennævnte opskrift.<br />
<br />
Jeg smører den ene halvdel med Linessa 0,2&#037; Friskost fra LIDL og den anden med Cervera tomatketchup (købt i SuperBest) uden tilsat sukker. Selvom det er RP-dag må man jo godt få lidt tomatpure/sukkerfri ketchup som smagsgiver, ligesom i fase 2.<br />
<br />
I bollen lægger jeg så en bøf af hakket oksekød (3-7&#037 i herrestørrelse, dvs. ca. 200 gram. Jeg steger også nogle skiver kalkunbacon, og når bøffen er stegt på den ene side vender jeg den og lægger nogle skiver Thise 6&#037; ost (købt i Kvickly) på den stegte side og derovenpå lægger jeg den stegte kalkunbacon. Bøffen steger så videre indtil den er færdigstegt og osten er smeltet lidt.<br />
<br />
Bøffen kommer i burgerbollen sammen med lidt rå løgringe (igen: Ok også på RP-dage til at give smag), og så er det bare at nyde den! Sammen med en Cola Zero er det et fantastisk herre-måltid, hvor man næsten glemmer, at man har RP dag.<br />
<br />
Bollerne efter ovennævnte opskrift bliver fint store, og de to overskydende boller bruger jeg så som sandwich-boller de kommende dage, hvor jeg igen smører dem med Linessa 0,2&#037; friskost og kommer pålæg, salatblad, agurk, tomat og måske et par skiver Thise 6&#037; ost i. Er gode til madpakken til frokost. Ofte spise jeg også ½ bolle som mellemmåltid om formiddagen og den anden halve om eftermiddagen.

Mmm .. lyder skønt.<br />
<br />
Jeg har investeret i en ovnfast skål der er i nogenlunde burgerbolle-størrelse, forer den med bagepapir, og her bager jeg lignende brød.

Sådan gjorde jeg også tidligere. Men med ovennævnte opskrift lader jeg dejen "sætte sig" i et par minutter efter ingredienserne er rørt sammen, og herefter kan jeg uden problemer sætte bollerne af med en ske direkte på bagepapiret.<br />
<br />
Dejen er på dette tidspunkt så fast, at bollerne bevarer formen. Det er nok havre- og hvedekliden (og HUSK), der suger væde, tænker jeg. Men burgerboller må jo iøvrigt også godt være lidt flade og store...<br />
<br />

Jeg laver jo "ostebrød", sådan som du beskriver dine burgerboller. Men der lukker jeg brødet sammen om osten, når brødet er næsten færdigt og bager det lidt mere.<br />
Jeg fik bare et flip med, at det burgerbrød skulle ligner burgerbrød lidt mere. Men så længe det smager godt.<br />
<br />
Nogen gange spiser jeg også bare "burgere", hvor det kun er bøf og løg og agurk og tomat, evt. salat og spejlæg og dressing lavet af fraiche 6 &#037; med ketcup og lidt salt og peber. Evt. sennep. Det er også mums.

Ostebrød... Den skal prøves engang <br />
<br />
Burgeren uden burgerbolle får jeg også tit, men her hos mig hedder den bare hakkebøf med spejlæg og løg + det løse

Kan du ikke smide opskriften op under opskrifter, så man kan finde den igen, når den skal bruges? Lyder virkelig lækker.

Kan det godt passe at spiser man sådan en bolle så er testen af de tolererede madvarer et no go pga. skummetmælkspulveret?<br />
<br />
Ville så gerne have sådan en til frokost, men også gerne et sukkerfrit bolsje fra Isis :/

Min dej vil slet ikke blive fast det bliver bare en stor flydende masse? Hvad gør jeg galt lader den både stå og det hele<br />
<br />
Ved ikke om der er forskel men i de æggehvider i bruger hvor mange er der da i et bæger?

Hvis du spiser en bolle har du brugt din klid og 1 ting fra tolereret listen og så kan du få en ting mere fra den da du jo må få 2 ting pr dag <br />
<br />
Ang. dejen ved jeg ikke lige da jeg ikke har prøvet dem selv men tænker at din spsk måske er lidt lille så du ikke får så mange gram som du skal ha, 1 spsk svare til 15 g havreklid, hvedekliden er mindre men huske ikke lige nu hvor meget det er.<br />
Og jo jeg mener der er 2 forskellige mål alt efter hvad mærke æggehviden er fra. men måske Svend ser det her ogg kan give dig svar

Hej mig Iih du er simpelthen svaret på alle mine bønner!, men ja selvfølgelig for må jo få 2 skummetmælkspulver og det er kun en tolereret varer! Nu er jeg helt med.<br />
Du har nok ret i det med spsk er så bange for at putte for meget i, men prøver at veje det så jeg lige kan se hvor meget det rent faktisk er!<br />
<br />
Endnu engang tusinde tak for dit svar!

Mht. dejens konsistens, så er opskriften lavet ud fra, at man topper alle sine skefulde! (både klid, skummetmælkspulver, HUSK og fromage frais).<br />
<br />
Dejen skal have en ret lind konsistens, når den er rørt sammen, men her er det vigtigt at man lader den stå at trække / "sætte sig" nogle minutter mens man f.eks. ryddder op og ovnen varmer op. Jo længere dejen står, jo mere fast bliver den. Jeg plejer at lade den stå op til 5 min. og så kan jeg fint sætte bollerne af på bagepapir med en ske.<br />
<br />
Men hvis det bliver det rene smat, kan du selvfølgelig prøve at fjerne enten ægget eller bægeret med æggehvider, eller du kan skære ned på mængden af mælk.<br />
<br />
Jeg fik burger igen i går til aften på min ugentlige RP dag, og det var som altid en stor succes - denne gang med Linessa-ketchup som gjorde det hele endnu bedre Burgerbollerne bliver 100&#037; ens hver gang jeg laver dem, og de kikser aldrig for mig.

Okay uden æggehviderne lykkedes det mig faktisk at få en fast dej! <br />
MEN nu er næste problem opstået:/ når jeg giver dem 25 min. ved 180 grader så er de fuldstændig brændte :/ har i et råd til dette?<br />
(er ikke så super stærk i et køkken så ved ikke hvilke faktorer jeg kan røre ved?)

Hmmm, jeg bager dem i en almindelig varmluftovn, indstillet på normal varmluftfunktion.<br />
<br />
Men selv varmluftovne er jo forskellige... Prøv med din ovn at give dem 160 grader i ca. 25 minutter i stedet. Eller lidt mindre tid. Eller dæk dem til med sølvpapir halvvejs under bagetiden.<br />
<br />
Håber det lykkes for dig til sidst