<b>Grundopskrift på fromage.<br />
4 portioner</b><br />
0,8l Fromage frais<br />
50g æggeblomme<br />
50g æggehvide<br />
8 blade husblas<br />
2 spsk. strø sød (ca. efter smag)<br />
<br />
Forslag til smagsstof:<br />
Romessens (efter smag)<br />
Vaniljekorn ½ stang eller essens(efter smag)<br />
Citronsaft fra ca. ½ citron (efter smag)<br />
<br />
<br />
Læg husblas i blød i koldt vand.<br />
Pisk æggeblommer med strø sød, ca.5 min.<br />
Pisk æggehviderne stive.<br />
Fromage frais og essensen eller vanilje tilsættes æggeblommerne og piskes 1 min.<br />
Smages til.<br />
Smelt husblassen i en lille skål over vandbad.<br />
Pisk den smeltede husblas i æggemassen.<br />
Til sidst blandes de stiftpiskede hvider i.<br />
Fordeles i portionsglas, stilles på køl.<br />
<br />
Her har jeg lavet en vanilje fromage med rabarbergelé på toppen.(rabarber tilladt fra fase 2)<br />
<br />
<br />