1 løg<br />
1 hvidløg<br />
2 auberginer<br />
1 pakke hakket oksekød 3 &#37;<br />
1 æg<br />
1 dl mælk<br />
1 pakke hytteost<br />
2 dåser flåede tomater<br />
2 spsk. oregano<br />
Muskatnød<br />
Salt og peber<br />
<br />
Skær de to auberginer i så tynde skiver som muligt på langs, drys hver enkelt skive med salt på begge sider og lad dem trække en halv times tid. Saltet børstes/skylles af, og skiverne duppes tørre. Herefter steges de enkeltvis på en slip-let pande uden olie.<br />
<br />
Løg og hvidløg hakkes, og steges i en gryde, brug evt. et par dråber olie. Kød tilsættes, når det er brunet tilsættes hakkede tomater sammen med oregano.<br />
<br />
Æg og mælk piskes sammen i en skål, tilsæt muskatnød efter smag, samt salt og peber.<br />
<br />
I et ovnfast fad lægges nu først et tyndt lag kød, herefter et lag auberginer, samt lidt af mælkeblandingen. Fortsat med kød og auberginer, afslut med mælkeblanding og hytteost på toppen. Gratiner retten i ca. en halv time ved 200 grader.<br />
<br />
Spis evt. salat til.