Hej alle,<br />
Jeg sad og spiste et stykke kylling og tænkte om det ikke kunne blive lidt mere spændene - og jo, det kan det! Jeg fandt en opskrift på nettet der næsten opfyldte kravene, og har så modereret den lidt så den er lovlig. Jeg har lavet pulled chicken før Dukan, og jeg er sikker på det her vil blive godt! <br />
<br />
1 hel kylling el. mindre stykker<br />
1 lille løg<br />
2 fed hvidløg<br />
ca. 2 dl. vand<br />
1 tsk. sennep<br />
krydderier efter eget valg (jeg foreslår chili eller peber)<br />
<br />
Skindet fjernes fra kyllingen som duppes tør (enten en hel kylling eller mindre stykker). Stegesoen vædes, løg og hvidløg svitses på panden og puttes i stegesoen, kyllingen lægges ovenpå. Derefter kommes vand i så det dækker bunden (ca. ½-1 cm). Kyllingen smøres med ca. 1 tsk. sennep (naturlig mørner). Stegesoen sættes i en kold ovn der tændes på 90 grader. Efter ca. 4 timer (eller når kødet begynder at falde fra hinanden) er den færdig. Kyllingen samles op og får lov at stå og køle af. Løg og hvidløg sies fra den sky der lå tilbage i stegesoen. Skyen røres med krydderi. Når kyllingen er kold nok, fjernes kødet fra benene, og sener og blodkar fjernes, herefter trækkes kødet delvist fra hinanden i strimler med to gafler. Så vendes det i skyen og serveres. Voilá - smørmør pulled chicken. Godt på en burgerbolle med skyr eller for sig selv med dip