<b>Roulade</b><br />
<b>Ingredienser:</b><br />
1 tsk. bagepulver<br />
3 æg<br />
200 g kvark/fromage frais (100 g til dejen og 100 g som fyld)<br />
1 tsk. Sød (flydende)<br />
2 tsk. vaniljeessens<br />
<b>Fremgangsmåde:</b><br />
Pisk æggehviderne stive.<br />
Bland æggeblommerne med sød, bagepulver, vaniljeessens og halvdelen af kvarken.<br />
Vend de to masser sammen.<br />
Spredes ud i en firkant på bagepapir og bages i ovnen ved 200 grader i 10 minutter.<br />
Hvis den spredes ud, så den fylder hele bagepladen, passer bagetiden, og det bliver en tynd dej.<br />
Den bagte dej køles af, og resten af Kvarken spredes over kagen, som rulles sammen. Kvarken tilsættes aroma og sød (evt. hindbæraroma).<br />
Spises straks, da den hurtigt bliver blød.<br />
<br />
I stedet for kvark kan bruges et tyndt lag rabarberkompot.<br />
<br />
Jeg brugte selv et tyndt lag marmelade uden sukker, kun 5 gram kulhydrater pr. 100 gram, men gør opmærksom på, at det ikke er tilladt på Dukan. (Selv om der er færre kulhydrater i marmeladen end Isis Mousse, som folk her spiser )