Tun-torskerogn frikadeller<br />
(giver en pæn portion, der kan bruges til snack eller frokost efterfølgende)<br />
<br />
Ingredienser:<br />
200 g Amanda Luksusrogn<br />
2 dåser Tun i vand<br />
1 æg<br />
2,5 dl fromage frais<br />
2 spsk. havreklid/hvedeklid (til at samle farsen)<br />
2 løg<br />
2 tsk. tørret dild<br />
2 tsk. citronsaft<br />
Salt og peber<br />
<br />
Sådan gør du:<br />
Rør delene sammen, steg på slip-let pande smurt let med olie.<br />
giv dem lav varme, da de mens bliver for mørke.<br />
tilsæt evt. en ekstra æggehvide for at binde farsen yderligere.<br />
bruger denne opskrift, når jeg tager ekstra havreklid fra den tolererede liste <br />
<br />
Kold kaperssauce:<br />
1 dl skyr<br />
lidt Hakkede kapers<br />
1 spsk revne gulerødder (ganske lidt af det tolererede, serverer resten af gulerødderne til)<br />
lidt sødemiddel<br />
<br />
eller.... Varm kaperssauce (fra Dukan bogen):<br />
2 spsk koncentreret tomatpuré<br />
4 spsk minimælk<br />
1 dl vand<br />
7 små cornichoner<br />
12 kapers<br />
salt og peber<br />
Bland tomatpuré og mælk, tilsæt 1 dl vand og de hakkede cornichoner.<br />
lad det koge i 15 minutter.<br />
tilsæt salt, peber og kapers.<br />
serveres straks.<br />
<br />
Nyder dem kolde som mellemmåltid med en dråbe citron på <br />
kh Eva<br />