(En omskrivning af opskriften i Ude og Hjemme.)<br />
Ca. 6-8 muffins<br />
må spises i fase 2<br />
Ingredienser:<br />
2 æg<br />
7 spsk. fromage frais (eller Cheasy Neutral Joghurt)<br />
1 spsk. flydende sødemiddel<br />
(f.eks. SØD)<br />
8 spsk. havreklid<br />
4 spsk. hvedeklid<br />
2 spsk. skummetmælkspulver<br />
3 tsk. vaniljepulver (usødet)eller lidt vaniljeessens<br />
1-2 tsk. stødt kanel<br />
2 tsk. bagepulver<br />
Fremgangsmåde:<br />
Opvarm ovnen til 200°. Del æggene i hvider og blommer og pisk hviderne stive.<br />
Rør æggeblommer, fromage frais og sødemiddel grundigt sammen.<br />
Bland alle de tørre ingredienser sammen og bland dem derpå med æggeblommerne. Vend forsigtigt de stiftpiskede hvider i lidt ad gangen. (De bliver også ganske gode, selv om man bare blander alle ingredienser sammen)<br />
Fyld dejen i muffinforme, så den næsten når op til kanten.<br />
Bag kagerne midt i den varme ovn i ca. 15-20 min. Prøv efter med dejnål, om kagerne er gennembagte.<br />
Spis højst 2 muffins pr. dag. Med to muffins har du fået dit daglige mål af havreklid.<br /> http://dinslankekur.dk/vanilje-kanelmuffins/<br />