Blomkålsfritter

Sådan gør du

Sæt en gryde over med 1 l. vand tilsat salt. Skyl blomkålshovedet og kom det i gryden når vandet koger.
Lad det koge i 10-15 min under låg, til det er mørt.

Klem alt vandet ud af det kogte blomkål i et rent viskestykke.
Ud af de 3 æg skal blommerne ned til blomkålen, mens hviderne piskes stive.
Blomkål, blommer, revet ost, lidt hvidløgspulver og citronpeber røres sammen med en elpisker.
Hviderne vendes i, og put derefter det hele op i en sprøjtepose med en storstjernetyl.
Sprøjt dem ud, som du vil have dem på bradepanden, sættes i ovnen ved 200 grader i ca. 30 min.

Noter

Til LCHF benyt en fed ost