Blomkålstortilla

Sådan gør du

Skær blomkålen ud i små stykker og kog den i bouillonvand i en dyb (tortilla) pande i ca. 20 min.
Hæld derefter vandet fra.

Pisk æggene og krydderier sammen og hæld det over blomkålsmassen i panden.
Bag det langsomt ved middel varme, til æggemassen er næsten stivnet.
Vend tortilla’en med et fladt grydelåg og bag den på den anden side til den er klar.
Den skal være svampet.

Hvis man tilsætter løg, skal de svitses separat og tilsættes sammen med æg og krydderier.

Servér med proteiner efter lyst.