Opskrift til dukan kuren på syltede rødbeder. I vekselfasen må man spise højst 200 gram sukkerfri syltede rødbeder per uge.
Rødbederne koges med skræl i vand med salt i 45-50 minutter.
Kog eddike og sukrin med 1 dl vand i omkring 5 minutter, tilsæt konserveringsmiddel og lad det køle ned. Man kan vælge at tilsætte fx en smule ingefær, nelliker, chili eller hvidløg, hvis man gerne vil have en lidt anden smag.
Afkøl rødbederne i koldt vand.
Gnid skrællen af rødbederne og skær dem i skiver.
Kom rødbederne i et glas renset med atamon og hæld eddikeblandingen over.
De skal stå i mindst en uge, før de kan spises.
5 prs. 1 t
| Faser | Fase 2: Vekselfasen (Grønt), Fase 3: Konsolidationsfasen, Fase 4: Stabiliseringsfasen |
| Kategorier | Frokost, Aftensmad, Vegetar |
