Røget laksemousse

Sådan gør du

Læg husblassen i koldt vand i ca. 5 min. og tag den derefter op i en skål, og smelt den over et vandbad.
Blend den hakkede røgede laks med fromage frais og den opløste husblas.
Pisk æggehviderne stive.
Bland tomatpuré og og pres saft fra citronen i og tilsæt paprika og vend det i blandingen. Pisk det kraftigt, og vend forsigtigt de stiftpiskede hvider i.
Sæt skålen i køleskab i 2-3 timer.

Noter

Til LCHF kan der bruges creme fraiche i stedet for fromage frais