matmik tænker lige at den perfekt fit også er erstatning for fedtstof og det skal der jo ikke i marengs så det kan måske være årsagen. Må indrømme at jeg heller ikke fik den til at lykkes :/<br />
<br />
Fandt lige det her om stevia sukker original: stevia sukker indeholder 390 kcal pr. 100 g på på grund af rørsukkeret, som er indeholdt i blandingen. Så jo der er rørsukker i, desværre :/

@ mig.....Jeg er altså ikke overbevist med den Stevia , så jeg vil prøve at kontakte producenten.<br />
Fx. Perfekt fit indeholder 210 kcal. Pr. 100 g, mener du det er sukker fordi den er på 390 kcal. ?<br />
<br />
Ang. Perfekt fit, erstatning for fedststoffer?... Hvordan det?<br />
Det er jo bare et sødemiddel der ser ud som lidt større sukkerkorn end dem vi kender.<br />

matmik prøv at læse her http://originalstevia.com/da-DK/STEVIA-SUKKER.aspx<br />
<br />
Og så her http://www.isis.dk/Produkter/Bage--og-sukkererstatninger/Perfect-Fit.aspx

Hmmm... Næsten overbevist fatter bare ikke..... Stevia var slået så stort op, og jeg forstod da ærligt talt det var erstatning for sukker det skulle være... Gud ved om der er flere slags?

Ja men det er stort det er kun den som ligner sukker som ikke er helt "ren" her kan du se dem som er helt fine http://www.hermesetas.dk/data/dk/stevia/produkter.php

jeg forsøgte mig også flere gange da opskriften var lagt på for flere mdr. siden, med det ene og andet mærke strø men kunne ikke lave dem alligevel så opgav der er så mange andre ting man kan lave der er sødt og godt og erkendte bare at det ikke er alting man kan

Er på 3. Dag i første fase og faldt over denne lækre opskrift til den søde tand. Men tænker - kan man bruge sødemiddel (isis) istedet for strø?

Hej . . . . Øv øv øv øv nu har jeg forsøgt mig to gange med de chokolade marengs, og de vil bare ikke lykkedes. Har været igang med dukan i 14 dg. Og trænger bare så meget til noget "kageagtigt" . <br />

Hej alle<br />
Jeg er pænt ny herinde. Og har ledt med lys og lygte efter noget sødt, er faldet over disse marengs og har da det samme problem med, at de falder sammen. Men jeg giver ikke op uden kamp. Derfor har jeg lige testet igen igen. Dog uden smagsstoffer. Den sidste gang brugte jeg kun 1½ æggehvide og 1/2 dl. "sukker". Piskede æggehvide stift, blandede halvdelen af "sukkeret" i og piskede så igen vildt længe. Måske 7-8 minutter. Derefter piskede jeg det sidste sukker i. Ganske kort piskning. I en sprøjtepose, små toppe ca. 20 stk. og så i ovnen ved 100 g. alm varme i ca. 1 time. De faldt IKKE sammen. Jubiii, men de smager lidt "brændt". Måske det er "sukkeret". Men i mangel af bedre.... Prøver senere med lidt anden smag.<br />
God kamp allesammen - også mod kiloerne.

Hej Suan og velkommen til <br />
<br />
Ja dem jeg engang prøvede at lave blev ikke gode så måske man skulle prøve at gøre som du skriver tak for du deler <br />
<br />
Ha en dejlig dag

Jeg lavede dem i går, for at have noget lækkert til mig selv uden det ville tælle som tolerede.<br />
Dog havde jeg intet lakrids pulver og ville ikke putte kakao pulver i, og havde ingen eddike.<br />
Og mine æggehvide bæger er 2 hvider.<br />
<br />
Så lavede dem med 4 hvider og 1½ dl Perfect fit.<br />
De fik først en time i oven ved 100 grader, testede en, som virkede lidt våd indeni, men ellers dejlig "sej", gav dem så endnu 30 minuter.<br />
De holdt formen, høje, flotte ikke for hårde. Men en smule "våde" i midten af det seje, og har en smule bi smag.<br />
<br />
Vil prøve med højere varme næste gang og lakrids pulver. Ikke sikker på hvorfor der skal eddike i, eller hvad det gør ? Vil prøve at undlade det igen næste gang, Ved ikke om det er det, som får dem til at falde sammen.<br />
<br />
<br />
Troede jeg skulle nyde resten i dag, men det er en gang klister tyggegummi i posen, smager dog stadig godt.

Hemmeligheden er at de skal piskes VIIILDT længe<br />
Jeg pisker først hviden meget stiv... Tilsætter derefter Perfekt Fit og pisker måske 6-8 min.<br />
Hvis jeg skal have lakrids i, blander jeg det lige med lidt PF og drysser det i under piskning. Pisk godt igennem igen.<br />
<br />
Sidst jeg lavede sådan én portion fik jeg måske 50 toppe og gav dem ca. 100 min. Men som du gjorde testede jeg lige et par gange.<br />
Har også prøver med ISIS kakao. Det bliver næsten helt flydende og meget porøse, når de er bagt. Men også ok..<br />
<br />
God kamp<br />

Hej<br />
Bager dem i silicone muffinforme - så kan de ikke rigtig falde sammen. Desuden er de nemme at få ud

Smart, det må prøves en dag tak for info og iøvrigt velkommen til

jeg har ikke noget strø sød men har tilgengæld den flydende fra hermestas eller hvad det nu hedder, er der nogle der har prøvet med det istedet for strø?