Alletiders, "Mig" - tak

Mums skal da prøves ;0)

<div class="bbcode_quote">
<div class="bbcode_quote_head">Quote:</div>
<div class="bbcode_quote_body"><b>Citat fra Aladdinscookie den May 3, 2012, 09:08</b><br />
Ja, det er indeni! Hvis du læste opskriften, kunne du også se det var indeni Jeg har taget det fra en engelsk side, hvor de putter lidt cream of tartar i, jeg googlede det og det er på dansk vinsyre. Det er med til at konservere. Ved ikke om det kan udelades.</div>
</div>
<br />
Det er faktisk en form for "hævemiddel". Da jeg så, du blandede det i æggehviderne, tænkte jeg på, at bageren faktisk bruger eddike i marengs, så de ikke falder sammen.<br />
<br />
Her er lidt om "cream of tartar":<br />
<br />
<br />
Cream of tartar is best known in our kitchens for helping stabilize and give more volume to beaten egg whites. It is the acidic ingredient in some brands of baking powder. It is also used to produce a creamier texture in sugary desserts such as candy and frosting, because it inhibits the formation of crystals. It is used commercially in some soft drinks, candies, bakery products, gelatin desserts, and photography products. Cream of tartar can also be used to clean brass and copper cookware.<br />
<br />
<br />
Har du fjernet billedet af retten, eller kan det findes andetsteds? Jeg har da lyst til at prøve

Er du sindsyg, de er da bare for go'e :-D<br />
<br />
Ikke, at jeg synes det har noget med croissanter at gøre - men den "dej" er jo eminent til rigtigt mange ting. Som tankerne da er gået på langfart nu, hehe.<br />
<br />
Jeg har aldrig prøvet at bruge vinsyre før, men jeg skal lige lover for, man kan mærke effekten: æggehviderne bliver stående, hvor æggehviderne skal stå, basta

Jeg har prøvet at lave 2 forskellige x ”croissanter”<br />
Ud fra cookies originale opskrift på ”dejen” som findes på side 1 her i tråden,dog med et par ændringer<br />
<b>Men bemærk det er til PV dage...</b><br />
<br />
En portion med spinat og dampet kold laks<br />
Og en portion med skinkefyld.<br />
<br />
Den til laksen kom jeg 50g blendet spinat<br />
(knuget så meget vand ud som muligt)<br />
Og 40g fromage frais i æggeblommerne.<br />
Og så er det ellers samme fremgangs måde .<br />
150g kold dampet laks fordeles på de 4 klatter og ”låget” kommes på.<br />
Bages efter opskriften.<br />
<br />
Den med skinkefyld har jeg 50g fromage frais i æggeblommerne<br />
Og så er det ellers samme fremgangs måde .<br />
<br />
Skinkefyld:<br />
2oog champignon<br />
60g friskost max.4&#037;<br />
100g kalkunskinke<br />
1 tsk. Sennep<br />
2 spsk. hakket purløg<br />
<br />
Champignon svitset i en gryde (lige smurt med lidt olie)<br />
Efter et par min. tilsættes osten,sennep og purløg,smages til.<br />
Skinkefyldet afkøles lidt før brug.<br />
Så fordeles det på de 4 klatter og ”låget” kommes på.<br />
Bages efter opskriften.<br />
<br />
1.billede er den med laks<br />
2.billede er den med skinkefyld<br />
Man kan vælge at spise en salat til,men det havde jeg ikke lige fået lavet <br />
<br />
<img src="http://dinslankekur.dk/wp-content/uploads/2012/07/ca75t-laks.jpg" alt="ca75t-laks.jpg" class="bbcode_img" /><br />
<img src="http://dinslankekur.dk/wp-content/uploads/2012/07/aj1f4-skinke.jpg" alt="aj1f4-skinke.jpg" class="bbcode_img" />

Nøj, hvor ser det lækkert ud lucky.. det skal prøves<br />
Tak for alle dine gode ideer .. jeg suger dem til mig <br />
<br />
Er bagetid og grader det samme som de alm crossianter?

må nok indrømme at jeg kun har haft ovnen på 200 grader havde ikke set det var 250... Den med spinat er en lille smule mere lind.<br />
Du suger bare,det var efter jeg havde set Trine lave sin indbagte laks, "dejen" kan jo bruges til mange ting,så god tur i køkkenet

De ser fantastiske ud, Lucky. Især forestiller jeg mig, at den med champignon etc. må være lækker, fordi der er mere at "tygge" i

Hejsa hvor køber man vinsyre henne?

Hejsa hvor køber man vinsyre henne?

De fleste dagligvare butikker har det

Hold nu op for filan. Jeg tror lige jeg skal ud og shoppe vinsyre. Det ser da bare for vildt ud. Lige den forandring jeg trænger til. Tak Lucky.

Meget meget lækker opskrift.... De er et hit her i huset... Jeg har dog også brugt opskriften til pølsehorn...

Ej - go ide med dej til pølsehorn. EEElsker kyllingepølser. Mangler variation af kun at bruge dem i æggeomeletter.<br />
<br />
Tak for tippet.

Nu spørger en "næsten-begynder" dumt, men er der ikke "restriktioner" på kyllingepølser??? For ellers er jeg daffet efter nogle, hehehe.